¿Es realmente perfecta la olla perfecta de hierro fundido de Our Place?

May 20, 2023

La olla Perfect Pot de hierro fundido de Our Place tiene un aspecto fantástico, pero ¿cómo se compara con marcas líderes como Staub y Le Creuset? Nuestro editor de reseñas lo pone a prueba.

Si bien es una fracción del precio de las alternativas de Le Creuset, Our Place Cast Iron Perfect Pot aún ofrece una construcción de alta calidad y, gracias al acabado esmaltado, una fácil limpieza.

Sorprendentemente buena relación calidad-precio

Viene en una divertida gama de colores.

Diseño divertido y de estilo retro.

Acabado esmaltado para fácil limpieza.

Capacidad familiar

Solo disponible en talla única

Las empuñaduras y la espátula no son demasiado útiles.

No apto para lavavajillas

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Lo confesaré: quedé verdaderamente absorbido por el encanto de Always Pan cuando se lanzó por primera vez. El acabado colorido y la versatilidad me hicieron pensar que lo usaría para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Sin embargo, la verdad es que ha sido un utensilio de cocina bastante limitante. Aunque la versión 2.0 se puede usar en el horno y soportar temperaturas mucho más altas, la versión inicial que tenía en mi cocina se limitaba al uso en la estufa y se recomendaba a los usuarios que mantuvieran el fuego bajo para mantener intacto el antiadherente. Está bien para cocinar albóndigas al vapor o freír un huevo, pero es más complicado para aquellos que quieren conseguir una piel de salmón crujiente en la estufa o debajo de la parrilla.

Ingrese a la gama de hierro fundido de la marca: disponible en esos mismos colores divertidos, pero con un acabado de esmalte brillante y (supuestamente) interior precurado. Sin embargo, a diferencia del mundo de las sartenes, ya tenemos algunas opciones bastante atractivas en los mejores hornos holandeses del mercado. ¿Debería invertir en empresas como Staub o Le Creuset, u optar por la última olla perfecta de hierro fundido de Our Place?

Me lo llevé a casa para ponerlo a prueba con curry al estilo tailandés, hamburguesas y mucho más. Después de algunas semanas de pruebas, encontré una sartén de hierro fundido bastante buena, pero bastante buena no es la mejor. A menos que estés trabajando con un presupuesto más ajustado, prefiero un Le Creuset en lugar de este.

Millie Fender es jefa de revisiones en Homes & Gardens. Amante de la cocina casera, ha probado los principales utensilios de cocina de hierro fundido de marcas como Le Creuset, Made In y Staub. Millie puso a prueba la Cast Iron Perfect Pot junto con la Cast Iron Always Pan y la Cast Iron Hot Grill. Los usó todos durante más de un mes de uso diario.

La combinación de esmalte rosa brillante y la tapa tipo cúpula le da a la Cast Iron Perfect Pot un toque retro. Sin embargo, si bien disfruto del acabado mate en el exterior del Perfect Pot original, mantenerlo limpio es una absoluta pesadilla. Mantener el acabado en esta iteración de hierro fundido resultó mucho más fácil.

Esta sartén es pesada, pero no más que las alternativas de otras marcas líderes. Pesa 13,7 libras y, en teoría, la tapa curva se rociará sola, lo que significa que la humedad circulará dentro de la olla para ayudar a hornear pan.

El PVP es de $175. Definitivamente no es barato, pero es significativamente más barato que muchas opciones de Le Creuset o Staub de tamaño similar, que cuestan $420 y $379, respectivamente. Incluso la alternativa más cercana de Made In cuesta $249, lo que la convierte en una opción sorprendentemente razonable de una marca que cobra $150 por una sartén antiadherente.

Me encanta cocinar con hierro fundido esmaltado. El cuidado y el mantenimiento diario son mucho más fáciles que con el hierro fundido no esmaltado, que requiere condimentos, pero es capaz de soportar el mismo calor alto y puede colocarse en el horno o en la estufa.

Al probar esta olla, hice un curry al estilo tailandés dorando primero algunas cebollas y cocinando las especias antes de agregar la leche de coco, las verduras y las gambas y cocinar en el horno. Lo primero que noté fue que la sartén tardaba mucho en calentarse, mucho más que mi Le Creuset. Sin embargo, cuando se calentó lo suficiente como para dorar las cebollas, la olla mantuvo bien el calor para evitar que se quemaran. Se pegó un poco cuando agregué las especias, lo cual era de esperar, pero una vez que agregué el caldo y la leche de coco pude rasparlo del fondo de la sartén y hacer que la salsa burbujeara.

Al igual que con Always Pan, obtienes un raspador de madera de haya que se coloca en el mango de la olla. No es lo más útil cuando se cocina a fuego alto, porque es muy probable que se queme cuando se coloca en el mango. También se colocará sobre la sartén, pero personalmente preferí usar mi propia espátula de silicona para cocinar. Tampoco hay un lugar de descanso incorporado para el raspador, por lo que no creo que sea particularmente útil con Cast Iron Perfect Pot.

Para transferir la olla al horno, intenté usar los agarres calientes de silicona incluidos para proteger mis manos del mango caliente. Se ven geniales, pero resultaron un poco complicados de colocar y quitar de su lugar en las manijas. He estado utilizando mis guantes de horno habituales para entrar y salir del horno, pero los mangos siguen siendo excelentes para mover la sartén caliente de la estufa a la mesa del comedor.

No me puedo quejar de cómo se cocinó mi curry en el horno. Funcionó de manera bastante similar a mis otras ollas de hierro fundido de Staub y Made In, pero el peso definitivamente es un problema mayor. Pesa 13 libras, 2 libras más que sus equivalentes de Le Creuset y Staub, por lo que cuando está lleno de salsa o guiso es un gran ejercicio para los brazos.

Lanzada junto con Cast Iron Perfect Pot, la parrilla caliente puede colocarse encima de la olla en el lugar de la tapa (estilo horno de pan Lodge) y también usarse como sartén. También puedes usar la tapa de la olla perfecta para crear un poco de vapor, perfecta para derretir el queso en una hamburguesa. Llevé mi sartén actual a un lugar bien sazonado donde puedo lograr líneas de parrilla en todo, desde bistec hasta berenjena, sin que se pegue. Quizás entré con demasiada confianza con la parrilla caliente de hierro fundido, pero en mi defensa, afirma que no requiere condimento previo. Segmenté algunos duraznos y agregué un poco de aceite a la parrilla caliente mientras se precalentaba. Después de unos minutos de asar, me decepcionó que los duraznos se estuvieran pegando a la superficie de la parrilla, lo que significa que no obtuve ninguna hermosa línea para dorar en mi ensalada terminada. Definitivamente era menos digno de Insta de lo previsto.

Después de quitar los residuos de mis melocotones y condimentar un poco más la parrilla caliente, volví al trabajo para la cena. A las hamburguesas les fue mucho mejor que a mis frutos rojos, logrando algunas líneas de parrilla profundas y agradables.

También disfruté poder usar la tapa de Perfect Pot cuando agregué un poco de agua para cocinar las hamburguesas al vapor y derretir mis rebanadas de queso. Es una adición inteligente al bote, pero cuando la agregas a la ecuación te costará $95 adicionales. La sartén cuadrada exclusiva de hierro fundido esmaltado de Le Creuset cuesta más cerca de $ 200, aunque viene con un asa, que definitivamente es más fácil para cocinar bistec, ya que tendrás que inclinar la sartén para rociarla.

Otra cosa a favor de esta sartén es la garantía de por vida. El hierro fundido realmente debería durar toda la vida si se usa correctamente. Sin embargo, si profundizas un poco más, esto sólo cubre astillas y grietas. Todo lo que resulte de no seguir las instrucciones de cuidado no estará cubierto y, al igual que con Perfect Pot, estas son bastante restrictivas.

Incluyen consejos para "usar fuego medio-bajo para preservar la capa de esmalte; nunca calentar una olla vacía". Tengo un pequeño problema con esto, ya que la sartén es técnicamente capaz de alcanzar hasta 500 grados Fahrenheit. Presumiblemente, la guía es evitar que se deforme ante cambios repentinos de temperatura, pero estas instrucciones son un poco remilgadas para algo que está diseñado para ser un caballo de batalla en la cocina.

También se recomienda no utilizar el lavavajillas, algo que se puede y se debe poder hacer en una pieza de hierro fundido totalmente esmaltada. Siempre pongo mi Le Creuset en el lavavajillas y con frecuencia uso utensilios de metal cuando cocino con él. Si optas por esta sartén, tendrás que usarla con sumo cuidado si quieres que tu garantía permanezca intacta.

Hay muchas ventajas y algunas desventajas en juego aquí, pero si tienes un presupuesto limitado y quieres invertir en una sartén de hierro fundido, creo que obtienes lo que pagas con Cast Iron Perfect Pot. . Combínelo con Hot Grill y obtendrá un kit cuatro en uno, al precio de un solo hierro fundido Staub realmente bueno.

Con solo un tamaño para elegir, esta olla te enfrentará a un utensilio de cocina bastante pesado. Son 5,5 cuartos, lo que significa que probablemente lo usarás más si tienes una familia que alimentar o si te gusta cocinar cosas a granel, como sopas y curry.

Si puede gastar dinero extra y quiere algo que no requiera tanto mantenimiento, elegiría mi Le Creuset en lugar del Perfect Pot. También viene con una garantía de por vida y es un poco más indulgente con el uso diario. Y si quieres algo un poco más pequeño por el mismo precio, yo optaría por la cocotte Staub en un tamaño más pequeño. También es mucho más liviano, lo que lo hace mejor para aquellos que no pueden cargar con un equipo de cocina de 15 libras. Dicho esto, no te culparía por optar por Perfect Pot para combinar con tu Always Pan. Es una maceta realmente bonita y hace su trabajo absolutamente sin que sea demasiado complicado mantenerla limpia o en buenas condiciones.

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Millie Fender es jefa de revisiones del equipo de comercio electrónico de Homes and Gardens. Se especializa en electrodomésticos para cocinar, como las mejores teteras, y también revisa parrillas al aire libre y hornos para pizza. A Millie le encanta hornear, por lo que aprovechará cualquier excusa para revisar las batidoras de pie y otros elementos esenciales para hornear. Cuando no está probando productos en nuestra cocina de prueba exclusiva, las revisiones de Millie se realizan en casa, lo que significa que utiliza estos productos en su propia vida diaria.

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